十分鐘搞定《香蕉蛋糕》

跟小孩出門跑跑跳跳運動完, 回到家想吃個點心就一起動手做唄~


【材料】

1. 香蕉*1根 (因為買的香蕉比較小, 所以我放了兩根)
2. 低筋麵粉 100g (家中只有中筋, 所以我放的是中筋)
3. 泡打粉 6ml
4. 白糖 30g (因不喜太甜, 所以做時折半)
5. 雞蛋*1顆
6. 煉乳 30ml
7. 植物油 40ml

【步驟】

1. 將香蕉於盆中壓成泥
2. 加入[材料4~7] 雞蛋、煉乳、白糖、植物油，拌成糊狀
3. [材料2~3]過篩後，加入盆中
4. 倒入模具，放入預熱170度的烤箱，全火烤35分鐘。(因為沒模具, 所以用鍋子上植物油後倒入材料入烤箱)

【後記】

1. 植物油要選無味的油品，如玉米油、葵花耔油。(不可用花生油、橄欖油)
2. 因使用的香蕉很熟，所以烤出來的蛋糕香蕉味濃郁。
3. 這次用的是V形鍋，因較深，烤出來中間稍濕軟，建議使用平均受熱的模具。
4. 同上點，若無模具，亦可使用烤箱的烤盤，受熱平均，烤時間也可減少一點。
5. 總結：濃郁的香蕉蛋糕~ 好吃啦!!